Fra dieta alimentare e gestione delle entrate del tuo hotel ci sono molte somiglianze. Lo sappiamo, suona strano leggerlo, eppure è così. E te lo dimostriamo subito.
Anzitutto, entrambe, garantiscono risultati straordinari, a patto che alle spalle ci sia una strategia collaudata, applicata con dedizione.
Cerchiamo di vederci chiaro. Sei una di quelle persone fortunate che possono mangiare di tutto e di più senza prendere nemmeno un etto? Con il passare degli anni, tuttavia, la situazione potrebbe iniziare a cambiare: il metabolismo rallenta, la pigrizia avanza, le abitudini alimentari peggiorano. Ed ecco che ti ritrovi a dover allentare la cintura. Proprio così: non hai più il fisico longilineo di una volta.
Il revenue management potrebbe andare di pari passo. Una strategia che un tempo funzionava bene, nel tempo ha perduto il suo smalto: i costi sono aumentati, i concorrenti si sono rafforzati e tu hai bisogno di un piano più incisivo.
Insomma, il punto è che non stai più ottenendo quei risultati positivi che, fino a poco prima, arrivavano senza troppi sforzi.
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In entrambi i casi, sarai messo di fronte a dei cambiamenti. Ma qual è l’approccio giusto? Proseguiamo il nostro confronto.
Esistono più modi per ritrovare il tuo peso ideale: c’è quello più facile, quello più veloce e quello più salutare. In sostanza, potremmo individuare tre metodi:
Solo dieta
In questo caso, controlli il numero di calorie, senza prestare troppa attenzione a quel che mangi e senza praticare attività fisica particolare. Questa strategia può funzionare nel breve periodo, tuttavia i costi, in termini di salute, potrebbero essere alti e i benefici potrebbero svanire prima di quanto credi.
Solo esercizi
Si tratta di praticare attività fisica ad alto fabbisogno energetico, senza alcun controllo delle calorie ingerite. Questo metodo funziona solo se bruci più calorie di quelle contenute nei cibi che mangi, ovviamente.
Dieta ed esercizi
Questa combinazione ti fa ottenere i risultati più significativi. Se sai abbinare una dieta salutare a un’attività fisica moderata, ma costante nel tempo, puoi raggiungere un’ottima forma senza troppe rinunce. Potrai perfino concederti qualche piccolo peccato di gola, senza sensi di colpa.
Queste diete ed esercizi somigliano misteriosamente alle migliori strategie di revenue management. Proprio come per la tua salute fisica, per avere un controllo ottimale delle tariffe e dell’inventario del tuo hotel esistono approcci efficaci e altri meno efficaci. Vediamoli insieme:
Solo prezzi (dieta grassa)
È una soluzione che potrebbe costarti diversi mancati incassi. Il solo controllo delle tariffe, senza alcuna attenzione per il tuo inventario e senza tener conto che non tutti i clienti sono uguali, non è la soluzione giusta se vuoi ottimizzare le tue entrate.
Solo inventario (dieta senza grassi)
La gestione delle disponibilità con un approccio approssimativo può portarti a ignorare i nutrienti vitali che servono per migliorare il tuo volume di entrate.
La gestione delle disponibilità è un pilastro dell’attività di revenue management. Tuttavia, senza una corretta strategia di prezzi, il tuo hotel rischia di fare poca strada.
Controllo automatico delle tariffe e dell’inventario (uno stile di vita, non una dieta)
In questo caso, potresti godere del duplice beneficio: da una parte, le miglior tariffe, impostate secondo la domanda di camere del momento; dall’altra parte, la massimizzazione delle disponibilità nel tuo inventario, in modo da vendere i tuoi soggiorni ai clienti migliori per i tuoi affari, ossia quelli con la capacità di spesa più alta.
Questa è la strategia di revenue ottimale per ogni struttura ricettiva, grande e piccola.
Sia che vuoi ottenere il peso-forma migliore o la strategia di revenue migliore, la conclusione è sempre la stessa: le calorie non sono tutte uguali. La dieta più efficace per la tua salute è quella studiata per garantire il giusto equilibrio fra proteine, carboidrati e grassi “buoni”. Puoi abbuffarti di cibo “spazzatura” – senza dubbio, ti darà tante calorie -, ma sei sicuro che sia la scelta giusta per te?
In sintesi. Non puoi mangiare tutto quel che vorresti. Devi aver chiare le regole fondamentali per poter vivere bene e a lungo; queste regole devono essere adattabili con facilità a molteplici (e mutevoli) scenari.
Così come le calorie non sono tutte uguali, pure le entrate del tuo hotel non sono identiche fra loro. Una strategia di revenue management di successo dovrebbe garantire il giusto equilibrio fra migliori tariffe e miglior business mix per le diverse tipologie di soggiorno (brevi e lunghi). In questo modo, potrai ottenere ottimi risultati di revenue.
Per un’attività di revenue management salutare, è importante adottare una strategia di prezzi dinamici: a te le proteine migliori; ai tuoi concorrenti, le calorie meno pregiate.
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La strategia di revenue più sana è quella più equilibrata. Cosa ti serve per ottenerla? Un buon software di revenue management e un consulente all’altezza della situazione – in questo articolo, fra l’altro, ti spieghiamo perché non hai bisogno di assumerne uno a tempo pieno.
Liberamente tratto da How Fit Is Your Revenue Management Strategy?, di Bonnie Hollenhorst.